Carurù

Name: Carurù
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 kg Ok; 500 g gamberi essiccati; 5 unità cipolla; 2 unità pomodoro; 6 unità spicchio d'aglio; qb olio di palma; 1 tazza/e coriandolo; qb sale; 300 g anacardi; 500 g arachidi; qb acqua per cucinare

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

10 porzioni

Bar Tres

@bartresestrelas

Ingredienti
Modo di preparazione

Ok3 kg
gamberi essiccati500 g
cipolla5 unità
pomodoro2 unità
spicchio d'aglio6 unità
olio di palma qb
coriandolo1 tazza/e
sale qb
anacardi300 g
arachidi500 g
acqua per cucinare qb

Lavate i gamberi, passate al frullatore e metteteli da parte. Sbattere le arachidi, le castagne e mettere da parte. Sbattere la cipolla, il pomodoro, il coriandolo e mettere da parte.
Tagliate il gombo a cubetti molto piccoli e tenete da parte.
Aggiungere il pomodoro, il pepe, il coriandolo e il cumino e aggiungere un po' d'acqua.
In una padella fate soffriggere la cipolla, l'aglio in olio di palma.
Aggiungere il gombo, i gamberi sbattuti, la castagna, i gamberi interi, l'arachide sbattuto e continuare a mescolare.
Se necessario, aggiungere l'acqua a poco a poco fino a quando l'okra è completamente cotto.
Una volta cotta, servire con il riso.