Cavolfiore con salsa al caffè

Name: Cavolfiore con salsa al caffè
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unità cavolfiore in cimette; 1/2 tazza/e caffè; 1/4 tazza/e olio d'oliva; 1/4 tazza/e aceto di mele; 1/4 tazza/e melassa di canna; 1 cucchiai Shoyu; 1/2 cucchiai succo di limone; 1 cucchiaino senape di Digione; 1 cucchiaino paprika affumicata; 1/4 cucchiaino pimento; 1 cucchiaino sale; 2 unità spicchi d'aglio tritati; 2 cucchiaino amido di mais; 1/2 unità erba cipollina tritata

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

4 porzioni

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingredienti
Modo di preparazione

cavolfiore in cimette1 unità
caffè1/2 tazza/e
olio d'oliva1/4 tazza/e
aceto di mele1/4 tazza/e
melassa di canna1/4 tazza/e
Shoyu1 cucchiai
succo di limone1/2 cucchiai
senape di Digione1 cucchiaino
paprika affumicata1 cucchiaino
pimento1/4 cucchiaino
sale1 cucchiaino
spicchi d'aglio tritati2 unità
amido di mais2 cucchiaino
erba cipollina tritata1/2 unità

Ad eccezione dell'amido del cavolfiore e, unire tutti gli ingredienti della marinata e frullare in un frullatore o mixer.
Mettere il cavolfiore in un contenitore, aggiungere la marinata, mescolare bene per ricoprire tutte le cimette e lasciar riposare per almeno 30 minuti.
Trascorso il resto, scolate la salsa, eliminate la marinata in eccesso dal cavolfiore e infornatelo a 280° per 20 minuti o finché non saranno dorati e con lievi segni provati.
Aggiungere l'amido alla miscela di marinata e portare nella padella a fuoco medio/alto fino a quando non sarà densa e lucida. In una consistenza simile al cioccolato. Riserva.
Sfornare il cavolfiore e, come da foto, su un piatto adagiare sul fondo la quantità di salsa desiderata, sopra il cavolfiore e finire con l'erba cipollina.