Cavolfiore gratinato

Name: Cavolfiore gratinato
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unità Cavolfiore a media cottura (separare i mazzi di cavolfiore); 2 cucchiai margarina; 3 cucchiai amido di mais; 1 unità Dado vegetale; 1 cucchiaino noce moscata; qb Sale; 100 g panna acida; 500 ml Latte intero; 100 g pancetta fritta a dadini; 1/2 unità piccola cipolla tritata; 50 g parmigiano grattugiato; 100 g mozzarella grattugiata

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

6 porzioni

Andreia Miranda

@__andreiamiranda

Ingredienti
Modo di preparazione

Cavolfiore a media cottura (separare i mazzi di cavolfiore)1 unità
margarina2 cucchiai
amido di mais3 cucchiai
Dado vegetale1 unità
noce moscata1 cucchiaino
Sale qb
panna acida100 g
Latte intero500 ml
pancetta fritta a dadini100 g
piccola cipolla tritata1/2 unità
parmigiano grattugiato50 g
mozzarella grattugiata100 g

In una padella a fuoco medio sciogliere la maizena nella margarina, unire il dado vegetale, la noce moscata e il sale.
Aggiungere il latte, mescolando continuamente fino a quando non si addensa, spegnere il fuoco e aggiungere la panna. Riserva
In una padella calda soffriggere la pancetta e la cipolla. Riserva
In un refrattario mettere il cavolfiore cotto, la pancetta, la mozzarella, la besciamella e il parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti fino a doratura.