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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- 3 kg di coda di bue 1 cucchiaio di olio Creme Aglio pestato qb 1/2 cipolla, acqua tritata per ricoprire la coda di bue5 cucchiai
- Cuocete la coda di bue in una pentola a pressione per 40 minuti. Dopo 40 minuti, se possibile, cambiate la padella per far rosolare la carne. Per rosolare la carne, utilizzare un cucchiaio di olio e mezza cipolla tritata. Attendere qualche minuto e le cipolle saranno dorate. Aggiungere l'aglio schiacciato a piacere. Quindi mettere la carne in padella e lasciarla rosolare. Nel frattempo lavate bene il crescione e a cottura ultimata mettete il Crescione sopra la carne. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua filtrata e coprire la padella. Lasciare a fuoco basso per 25 minuti. Successivamente mettete in un refrattario e servite.
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