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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- testa d'aglio1 qb
- olio d'oliva1 cucchiaio da dessert
- sale, pepe qb
- uovo, rametti di rosmarino, 1/succo di limone e olio1 cucchiaino
- Tagliare il cappuccio dell'aglio in modo da poter vedere gli spicchi, condire con olio, sale e pepe e adagiarlo su un foglio di alluminio insieme a un rametto di rosmarino. Chiudete a fagotto e mettete in forno preriscaldato a 160°C per circa 40 minuti. Sfornare con cura, aspettare che si raffreddi e scartare le bucce, metterlo nel frullatore e aggiungere l'uovo, il limone, sale e pepe, sbattere prima questi ingredienti, abbassare la velocità del frullatore e iniziare a mettere l'olio vegetale e a filo fino a quando ottieni il punto. Quando noti che è consistente, spegnilo e mettilo in una pentola e portalo a congelare fino al momento di servire.
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