Crema di zucca con curry e carote

Name: Crema di zucca con curry e carote
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 0 qb sale e pepe; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiaino curry; 1 unità cipolla media; 1 unità carota media; 300 g zucca (io ho usato il giapponese)

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

2 porzioni

Receita Da

@receitadatani

Ingredienti
Modo di preparazione

sale e pepe0 qb
olio d'oliva2 cucchiai
curry1 cucchiaino
cipolla media1 unità
carota media1 unità
zucca (io ho usato il giapponese)300 g

Soffriggere la cipolla nell'olio fino a renderla morbida.
Unite la zucca e la carota tagliate a cubetti, fate rosolare per qualche minuto e poi coprite con l'acqua di cottura (non occorre aggiungere molta acqua).
Quando le verdure saranno molto morbide, separatele dal brodo che si formerà e con l'aiuto del frullatore fino a formare una crema (usate l'acqua di cottura per lasciare la vostra crema nella consistenza che preferite)
Rimettete in padella, aggiungete il curry, sale e pepe a piacere, fate bollire per qualche minuto ed è pronto.