Cuore africano di palma e peperoni

Releutura do fricasse de fr Leggere più

🇫🇷Francia

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(Português)

150 min(i)

4 porzioni

Fernando Salles

Frullare il mais, il formaggio cremoso, la panna e il latte in un frullatore fino a quando il tutto sarà omogeneo. Riserva
Tritare l'aglio e la cipolla tritati finemente, tagliare i peperoni a cubetti e tagliare a fettine i cuori di palma.
Avevo del formaggio fresco Minas avanzato in frigo, l'ho tagliato a cubetti e ho utilizzato anche quello.
In una padella con un filo d'olio fate rosolare l'aglio, la cipolla e il peperoncino
Quando sarà ben rosolato (le cipolle saranno dorate) aggiungere i cuori di palma
Far rosolare ancora un po' finché il tutto sarà morbido, quindi aggiungere la panna che abbiamo montato nel frullatore
Abbassare la fiamma, salare e pepare (a questo punto io ho aggiunto il formaggio Minas) cuocere mescolando finché non diventa una crema consistente
Grattugiare il parmigiano sulla parte più grossa della grattugia e mettere da parte
La crema cuocerà per circa 4-5 minuti e diventerà una crema consistente, il tempo può variare.
Quando la crema avrà raggiunto la consistenza mostrata nel video, trasferitela su un piatto refrattario.
Coprire con parmigiano grattugiato, può essere mozzarella se non avete il parmigiano. Mettere in forno preriscaldato a 250 gradi.
Lasciare nel forno fino a quando il formaggio sarà dorato, da 15 a 20 minuti. Nel frattempo lava i piatti lol
Disporre sopra le patate a paglia e servire....