Deliziosa insalata di tapenade alla maionese per feste

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

15 porzioni

Priscila Beneducci

@priscilabeneducci.oficial

Ingredienti
Modo di preparazione

patate grandi2 unità
Xuxu1 unità
carota2 unità
baccelli sottili qb
brodo vegetale1 unità
sale qb
lattina di qualità Palm Heart (lattina da 800 g di liquido 500 g sgocciolato)1 unità
zucchero1 cucchiaio da dessert
olive nere (carnose).300 g
lattina di mais (200 g al vapore)1 unità
cipolla bianca tritata finemente1 unità
Olio extravergine di oliva livello 0,5 acidità qb
Succo di Limone (2 limoni)2 unità
pepe nero macinato fresco qb
maionese di Hellmann500 g
sale, provalo prima qb

La maionese è uno spettacolo di delizie! Super + delizioso preparato il giorno prima di servire. La sua preparazione acquisisce dettagli che fanno la differenza nella degustazione. Segui attentamente la preparazione. Pochi ingredienti? Credimi, mescolando tutto insieme si otterrà una generosa insalata di maionese.
Scegliete una casseruola capiente, aggiungete acqua, brodo vegetale e sale. Tieni ancora freddo.
Tritare della stessa dimensione, tenere ora separato. Iniziate con la patata e mettete il trito in una padella con acqua fredda condita, in modo che la patata non si ossidi. In esso aggiungere 2 strisce di bucce di patate. Aggiungerà + sapore naturale a tutta la cottura.
Tritare la carota e unirla alla patata. Ora portate a bollore. Nel frattempo tritate il resto.
Bollire, contare 10 minuti, aggiungere il baccello. Conta + 5 minuti, aggiungi il xuxu. Tutto cotto al dente, scolare. Scartate solo le 2 strisce di bucce di patate.
Tritare 1 cipolla piccola e coprire con l'olio. Perderà acidità e questo sapore inizierà già a passare nell'olio. Minimo 15 minuti così.
Portare a bollore i cuori di palma, nell'acqua in cui è venuto con lo zucchero. Garantirà che non avrai botulismo e rimuoverà anche l'acidità di aceto dal cuore dell'interno della palma, che ha assorbito dalla conserva. Bollire le bolle, spegnere e scolare.
Lavate le olive nere nello scolapasta, di solito si mangiano con troppo sale. Tagliare a pezzetti grossolani. In questa maionese per insalata, le olive sono + deliziose da gustare così.
Scegliere un mezzo refrattario di 2 litri per assemblare la maionese
Per dare punta e fare il perfetto temperaggio, mescolate il tutto in una ciotola più capiente di 2 litri.
Amalgamare il tutto: carote, patate, xuxu, fagiolini, cuori di palma, olive, olio d'oliva con cipolla, succo di 2 limoni, pepe nero appena macinato. Aggiungere 3 cucchiai grassi di maionese di Hellmann. Mescolare uniformemente. La maionese si ferma qui.
Qui inizia il capriccio. Non aggiungere + maionese, aggiungere + olio d'oliva, per lasciare tutto + consistenza morbida e perfetta. Questa maionese berrà olio d'oliva ora. Senza paura di essere felice, puoi bagnarlo molto con l'olio d'oliva. Ora prova il sale più volte. Devi provare il sale a causa delle olive. Se hai lavato troppo le olive, le hai tolto troppo sale. Se bagnate un po' le olive, avranno molto sale. Non esiste una scuola precisa per lavare le olive. Provando il sale, nei passaggi, non abbiamo sbagliato. La maionese è già ben tinta con le olive nere. Per assomigliare alla foto + chiaro, segui il trucco qui sotto.
Livellate la maionese leggermente scurita nel refrattario che avete scelto. Sarà già tinto con olive nere. Per renderlo più bello, dopo aver livellato la maionese, mettere sopra 1 cucchiaio di maionese pura e livellare. Pulisci i lati del refrattario.
Era rimasta un po' di maionese. L'intelligenza nell'usare questo piccolo è così: , scegli una bocchetta per pasticceria MOLTO PICCOLO, decora i bordi. La maionese confezionata non cede, ecco perché è un minuscolo buco. Sbagliato, nessun problema, raschiare e cospargere di nuovo.
Questa insalata di maionese è la perfezione, il limone equilibra le olive, la quantità di maionese è perfetta, ha un sapore giusto, olio extra vergine di oliva, aggiunge un sapore di festa. È ancora più calda il giorno dopo. Consiglio di farla senza frolla il giorno prima di servirla. Addolcire solo il giorno del servizio. La maionese confezionata che rimane 1 notte in frigorifero si scurisce, diventa leggermente gialla. La maionese fatta ore prima di servire è perfetta, bellissima! Delizioso! roccia! Tutti chiedono la ricetta. Ricetta per feste, Natale e Capodanno.