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deliziose melanzane
🇧🇷Brasile
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(Português)
75 min(i)
2 porzioni
Malu Melissa
@royal_trudel- Ingredienti
- Modo di preparazione
- melanzane2 unità
- spicchio d'aglio3 unità
- aneto qb
- olio d'oliva50 ml
- scalogno1 unità
- gambo di aglio verde2 unità
- acqua150 ml
- carota2 unità
- Pepe1 unità
- pomodoro5 unità
- prosciutto qb
- formaggio qb
- sale qb
- Tagliate le melanzane a ventaglio, mettetele in acqua fredda salata a riposare per 20 minuti per togliere l'amarezza alle melanzane.
- Asciugateli e spalmateli con olio d'oliva, aglio e aneto, che prepariamo mettendo l'aneto tritato in una ciotola, schiacciate l'aglio e aggiungete 50 ml di olio d'oliva. Mescolare bene e spalmare generosamente le melanzane.
- Tra le fette di melanzana mettere il prosciutto, il formaggio e un cerchio di pomodori.
- Mettiamoli in una padella con un sugo di verdure, che prepariamo facendo soffriggere carote, erba cipollina, aglio verde e peperoni, tritati finemente. Aggiungere 3 pomodori grattugiati.
- Lasciare per 5 minuti a fuoco basso. Cospargere con pepe nero e aneto e togliere dal fuoco. Coprire la teglia con un foglio di alluminio.
- Cuocete in forno preriscaldato a 220°C per 30 minuti. Togliere la pellicola e cuocere per 15 minuti a 200°C.
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