Dolci Di Patate

Name: Dolci Di Patate
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 3 unità patate Asterix sbucciate e tagliate a dadini; 1 unità Pepe senza semi tritato; 3 unità spicchi d'aglio; 1 unità pezzo di zenzero; 2 cucchiai gomma di tapioca; 2 cucchiai Xerem di anacardi; 1 cucchiaino Curcuma; 2 cucchiaino Garam masala; 1/2 cucchiaino paprika dolce; 2 cucchiai menta tritata; 2 cucchiai coriandolo tritato; qb sale; qb Olio per friggere

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

4 porzioni

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingredienti
Modo di preparazione

patate Asterix sbucciate e tagliate a dadini3 unità
Pepe senza semi tritato1 unità
spicchi d'aglio3 unità
pezzo di zenzero1 unità
gomma di tapioca2 cucchiai
Xerem di anacardi2 cucchiai
Curcuma1 cucchiaino
Garam masala2 cucchiaino
paprika dolce1/2 cucchiaino
menta tritata2 cucchiai
coriandolo tritato2 cucchiai
sale qb
Olio per friggere qb

Iniziate cuocendo a vapore le patate tagliate fino a quando non saranno tenere. Passare allo spremiagrumi e mettere da parte in una ciotola capiente.
In un robot da cucina o pestello, sbattere gli spicchi d'aglio e il dito di zenzero fino ad ottenere una pasta uniforme. Versare sopra le patate schiacciate.
Unite tutti gli altri ingredienti all'impasto di patate, mescolate bene per ricoprire tutti gli ingredienti, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, formare delle palline, schiacciarle fino a ottenere la forma di un disco e in una padella con olio sufficiente a coprire il fondo, friggere gli gnocchi fino a doratura.
Serve come spuntino o all'interno di un pasto accompagnato da un limone.
Sconsiglio di tenerlo in frigo tutta la notte perché perde la sua struttura.