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fagioli casalinghi
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
4 porzioni
Cristiane
@cristianemartin- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli crudi1 tazza/e
- acqua1/2 l
- alloro1 unità
- sale qb
- olio1 cucchiai
- spicchio d'aglio tritato1/2 unità
- Rimuovere i fagioli e i noccioli imperfetti dai fagioli. Lavare in uno scolapasta e immergere in una ciotola con due tazze di acqua fredda per una notte.
- Scartare l'acqua e mettere i fagioli in una pentola a pressione. Aggiungere mezzo litro d'acqua, l'alloro e il sale. Coprire e cuocere a fuoco medio fino a quando la pentola non avrà pressione. Abbassare e cuocere per altri 30 minuti.
- Attendere che fuoriesca il vapore dalla padella, aprirla con cura e verificarne la cottura. Soffritto: in una padella scaldare l'olio e far rosolare l'aglio. Aggiungere due gusci di fagioli e schiacciare con il guscio stesso. Soffriggere per 5 minuti.
- Versare il contenuto della padella nella padella con il resto dei fagioli. Lasciate bollire per 15 minuti senza coprire o finché il brodo non si sarà addensato bene. Servire dopo.
- Consiglio: Per servire una zuppa, frullare i fagioli in un frullatore e cospargere di erba cipollina.
Etichetta
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