Fagioli chiari, cremosi e senza stufato!

Name: Fagioli chiari, cremosi e senza stufato!
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg fagioli carioca; 0.5 unità cipolla; 4 unità spicchi d'aglio; 1 cucchiai olio d'oliva; 2 unità foglie di alloro; 3 cucchiai aceto alcolico; qb sale

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@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

20 porzioni

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli carioca1 kg
cipolla0.5 unità
spicchi d'aglio4 unità
olio d'oliva1 cucchiai
foglie di alloro2 unità
aceto alcolico3 cucchiai
sale qb

Mettere a bagno i fagioli per almeno 24 ore, cambiando l'acqua ogni 12 ore. Nell'ultima salsa, aggiungere l'aceto e lasciare per almeno 15 minuti.
Sciacquare bene e mettere nella pentola a pressione con acqua sufficiente a coprire e lasciare 2 dita.
Aspetta che arrivi a bollore, e rimuovi TUTTA la schiuma che si formerà. (Foto 2)
Dopo aver tolto la schiuma, coprite la padella e lasciate cuocere per 10 minuti esatti. Spegnere il fuoco e attendere che la pressione si allontani.
Nel frattempo tritate finemente la cipolla e l'aglio. Scaldare una padella con l'olio e far rosolare la cipolla per circa 2 minuti, aggiungere l'aglio e lasciar soffriggere fino a doratura.
Girare lo stufato nella padella con i fagioli, aggiungere le foglie di alloro e aggiustare di sale. Far bollire per circa 5 minuti.