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Fagioli di Tropeiro 🤎
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
6 porzioni
Ana Cristina
@_cantinhodaana- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli200 g
- cavolo cappuccio6 unità
- pancetta100 g
- Peperoni100 g
- cipolla grande1/2 unità
- Pepe1/2 unità
- pomodoro1/2 unità
- aglio4 unità
- Pepe Profumato2 unità
- odore di verde1 qb
- sale1 qb
- farina di manioca1 qb
- Iniziate cuocendo al dente i fagioli a vostra scelta (io ho usato la carioca)
- A cottura ultimata, in una padella, mettete un po' di grasso e fate soffriggere la pancetta e i peperoni (non tolgo il grasso dopo, questo grasso fa la differenza nella farofa, rende la farofa umida e saporita), non lascio la pancetta e i peperoni fritti molto per non perdere la succosità
- Aggiungere l'aglio schiacciato, la cipolla, il pepe, il peperone e il pomodoro tritato, far rosolare. Salate a piacere, i fagioli, l'odore verde e fate soffriggere ancora un po'.
- Aggiungete la farina di manioca a vostro piacimento. Se ti piacciono i fagioli di tropeiro più umidi, aggiungi meno farina, se ti piacciono più asciutti, aggiungi più farina. spegnere il fuoco
- Aggiungere il cavolo cappuccio tritato (a fuoco spento), coprire la padella. Il cavolo cappuccio raggiungerà il punto ideale solo con il calore della padella.. porterà croccantezza al piatto
Etichetta
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