fagioli di tropeiro

Name: fagioli di tropeiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g fagioli nani; 300 g pancetta; 400 g salsiccia calabrese; 6 unità uova; 300 g farina di manioca; 1 unità cavolo cappuccio; 3 unità aglio; 3 unità cipolla

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Fernanda CIONI

@nandacioni

Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli nani500 g
pancetta300 g
salsiccia calabrese400 g
uova6 unità
farina di manioca300 g
cavolo cappuccio1 unità
aglio3 unità
cipolla3 unità

Per la preparazione basta friggere la pancetta fino a doratura, quindi aggiungere i peperoni e far rosolare, poi l'aglio e la cipolla, far rosolare tutto molto bene e aggiungere i fagioli, mescolare per insaporire e aggiungere la farina di manioca (dopo i fagioli fate tutto a fuoco basso). Impastare bene la farina, regolare di sale, se occorre annaffiare un po' con l'olio d'oliva affinché il tropeiro sia succoso, spegnere il fuoco, mettere il cavolo cappuccio, mescolare e finire con odore di verde e scoppiettante