fagioli di tropeiro

Name: fagioli di tropeiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 100 g fagioli neri; 50 g farina di manioca; 1/2 unità salsiccia densa di peperoni; 40 g pancetta; 1 unità aglio tritato; 1/2 unità cipolla tritata; 2 unità uova; 2 unità cavolo cappuccio tagliato a fettine sottili; 1 unità banana; 100 g pancetta; 1 unità bionda; qb olio; qb sale e pepe nero; qb odore di verde

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

3 porzioni

Elenice De

@ellen13

Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli neri100 g
farina di manioca50 g
salsiccia densa di peperoni1/2 unità
pancetta40 g
aglio tritato1 unità
cipolla tritata1/2 unità
uova2 unità
cavolo cappuccio tagliato a fettine sottili2 unità
banana1 unità
pancetta100 g
bionda1 unità
olio qb
sale e pepe nero qb
odore di verde qb

Lavate i fagioli, metteteli a cuocere in padella con l'alloro e un po' di sale e pepe, i fagioli devono essere interi e sodi. Circa 15/20min di pressione. Separare i fagioli dal brodo e mettere da parte entrambi.
Tagliare la pancetta a cubetti, aggiustare di sale, scaldare l'olio e friggere fino a doratura. prenota fuori il grasso
Con il cavolo cappuccio già lavato, tagliatelo sottile.
Tagliate la banana a cubetti, friggetela e tenetela da parte
cuocere le uova
Tagliare a cubetti la salsiccia e la pancetta, friggere separatamente e mettere da parte. Nello stesso grasso soffriggere l'aglio e la cipolla, unire i fagioli alla farina e unire gli ingredienti a cominciare dalla salsiccia, pancetta, cavolo cappuccio e banana, sempre mescolando bene. Se necessario aggiungete un po' del brodo che avete messo da parte in modo che non si asciughi troppo. Profumo verde a piacere. Regolare di sale e pepe
Infine, tritate le uova non troppo piccole e adagiatele sopra con i ciccioli. Aiuta te stesso! Buon appetito.