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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli neri100 g
- farina di manioca50 g
- salsiccia densa di peperoni1/2 unità
- pancetta40 g
- aglio tritato1 unità
- cipolla tritata1/2 unità
- uova2 unità
- cavolo cappuccio tagliato a fettine sottili2 unità
- banana1 unità
- pancetta100 g
- bionda1 unità
- olio qb
- sale e pepe nero qb
- odore di verde qb
- Lavate i fagioli, metteteli a cuocere in padella con l'alloro e un po' di sale e pepe, i fagioli devono essere interi e sodi. Circa 15/20min di pressione. Separare i fagioli dal brodo e mettere da parte entrambi.
- Tagliare la pancetta a cubetti, aggiustare di sale, scaldare l'olio e friggere fino a doratura. prenota fuori il grasso
- Con il cavolo cappuccio già lavato, tagliatelo sottile.
- Tagliate la banana a cubetti, friggetela e tenetela da parte
- cuocere le uova
- Tagliare a cubetti la salsiccia e la pancetta, friggere separatamente e mettere da parte. Nello stesso grasso soffriggere l'aglio e la cipolla, unire i fagioli alla farina e unire gli ingredienti a cominciare dalla salsiccia, pancetta, cavolo cappuccio e banana, sempre mescolando bene. Se necessario aggiungete un po' del brodo che avete messo da parte in modo che non si asciughi troppo. Profumo verde a piacere. Regolare di sale e pepe
- Infine, tritate le uova non troppo piccole e adagiatele sopra con i ciccioli. Aiuta te stesso! Buon appetito.
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