Fagioli e carne di maiale

Name: Fagioli e carne di maiale
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg fagioli neri; 100 g Carne secca; 70 g orecchio di maiale; 70 g coda di maiale; 70 g zampe di maiale; 100 g Braciola Di Maiale; 50 g lonza di maiale; 100 g Paio; 150 g salsiccia portoghese; 2 unità Temespeiros: cipolla tritata grande; 1 unità erba cipollina verde tritata; 3 unità alloro; 6 unità spicchio d'aglio; qb pepe nero; qb Arancia; 40 ml ping; qb sale

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

140 min(i)

20 porzioni

Maria

@rec9

Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli neri1 kg
Carne secca100 g
orecchio di maiale70 g
coda di maiale70 g
zampe di maiale70 g
Braciola Di Maiale100 g
lonza di maiale50 g
Paio100 g
salsiccia portoghese150 g
Temespeiros: cipolla tritata grande2 unità
erba cipollina verde tritata1 unità
alloro3 unità
spicchio d'aglio6 unità
pepe nero qb
Arancia qb
ping40 ml
sale qb

Mettere a bagno le carni per 36 ore o più, cambiare l'acqua più volte, se è un ambiente caldo o estivo, mettere sopra del ghiaccio o in strati freddi.
Mettere a cuocere passo dopo passo: le carni dure, poi le carni morbide.
Quando è morbido, mettete i fagioli e togliete la carne.
Infine, condite i fagioli.