Fagiolo con doppio

Name: Fagiolo con doppio
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g 500 gr di fave 400 gr di jerked beef (essiccato) 500 gr di trippa 1 cubetto di brodo aromatizzato alla costata 1/2 cipolla 1/2 pepe Un pizzico di pepe nero Coriandolo con erba cipollina

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

6 porzioni

Aline Mendes

@oxealinemendes

Ingredienti
Modo di preparazione

500 gr di fave 400 gr di jerked beef (essiccato) 500 gr di trippa 1 cubetto di brodo aromatizzato alla costata 1/2 cipolla 1/2 pepe Un pizzico di pepe nero Coriandolo con erba cipollina500 g

Cuocete le fave per 20 minuti nella pentola a pressione, appena in acqua. Una volta cotte, scolate le fave e lavatele in acqua corrente. Lessate la trippa, scolate tutta l'acqua e tenetela da parte In un'altra padella tritare la carne secca di manzo e metterla a scottare con un pizzico di sale (in questo modo il sale esce bene dalla carne). Ora, a tutto cotto, amalgamate il tutto e rimettete a cuocere a fuoco medio. In una padella fate soffriggere metà del peperone e della cipolla in un cucchiaio di olio. Aggiungi il fagiolo. Dopo circa 5 minuti di cottura, aggiungete il coriandolo con l'erba cipollina tritata finemente, fate insaporire con un brodo denso e basta, servite.