Farfa di fagioli dagli occhi neri

Name: Farfa di fagioli dagli occhi neri
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 2 tazza/e fagioli dagli occhi neri; 6 unità Salsiccia di funghi; 2 tazza/e farina di manioca fine; 1 qb coriandolo o salvia; 1 qb erba cipollina; 2 qb aglio 2 spicchi; 2 unità testa di cipolla; 1 qb sale; 3 unità Pepe Profumato

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

25 min(i)

10 porzioni

Clemilda Almeida

@cleoalmeida_

Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli dagli occhi neri2 tazza/e
Salsiccia di funghi6 unità
farina di manioca fine2 tazza/e
coriandolo o salvia1 qb
erba cipollina1 qb
aglio 2 spicchi2 qb
testa di cipolla2 unità
sale1 qb
Pepe Profumato3 unità

Cuocere la salsiccia in una padella a parte per ammorbidire un po' per circa 10 minuti. Dopodiché, togliere dalla padella e mettere da parte.
Mettere a cuocere i piselli con l'occhio nella pentola a pressione. Dopo aver raggiunto la pressione 5 o 10 minuti spegnete il fuoco, perché questo tipo di fagioli cuoce molto velocemente, subito dopo averli scolati.
Tagliate la salsiccia su un tagliere e mettetela a soffriggere in una padella a vostra scelta. Sempre mescolando in modo che non bruci e non si attacchi.
Quando sarà fritto, aggiungete l'aglio schiacciato con la cipolla tritata. Mescolate bene, fate raffreddare un po'.
Dopo la cottura aggiungete i fagioli scolati, mescolate bene e verificate se il sale è buono.
Per finire, adagiate l'erba cipollina con il coriandolo o prezzemolo (per chi non ama il coriandolo) e il peperoncino. Mescolare bene, spegnere il fuoco e lasciare coperto per circa 3 minuti giusto per incorporare il sapore del peperoncino con l'odore verde (coriandolo).