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Farfa di fagioli dagli occhi neri
🇧🇷Brasile
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(Português)
25 min(i)
10 porzioni
Clemilda Almeida
@cleoalmeida_- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli dagli occhi neri2 tazza/e
- Salsiccia di funghi6 unità
- farina di manioca fine2 tazza/e
- coriandolo o salvia1 qb
- erba cipollina1 qb
- aglio 2 spicchi2 qb
- testa di cipolla2 unità
- sale1 qb
- Pepe Profumato3 unità
- Cuocere la salsiccia in una padella a parte per ammorbidire un po' per circa 10 minuti. Dopodiché, togliere dalla padella e mettere da parte.
- Mettere a cuocere i piselli con l'occhio nella pentola a pressione. Dopo aver raggiunto la pressione 5 o 10 minuti spegnete il fuoco, perché questo tipo di fagioli cuoce molto velocemente, subito dopo averli scolati.
- Tagliate la salsiccia su un tagliere e mettetela a soffriggere in una padella a vostra scelta. Sempre mescolando in modo che non bruci e non si attacchi.
- Quando sarà fritto, aggiungete l'aglio schiacciato con la cipolla tritata. Mescolate bene, fate raffreddare un po'.
- Dopo la cottura aggiungete i fagioli scolati, mescolate bene e verificate se il sale è buono.
- Per finire, adagiate l'erba cipollina con il coriandolo o prezzemolo (per chi non ama il coriandolo) e il peperoncino. Mescolare bene, spegnere il fuoco e lasciare coperto per circa 3 minuti giusto per incorporare il sapore del peperoncino con l'odore verde (coriandolo).
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