Farfa di ventriglio di pollo

Name: Farfa di ventriglio di pollo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 450 g pulire il ventriglio di pollo; 2 cucchiai aceto; 150 g farina di manioca; 1 unità cipolla bianca affettata; 2 cucchiai Peperone rosso affettato; qb coriandolo ed erba cipollina tritati; 3 cucchiai olio; qb sale; qb peperoncino piccante; qb paprika affumicata; qb broncio di peperoni per guarnire; qb Colorau

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

6 porzioni

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredienti
Modo di preparazione

pulire il ventriglio di pollo450 g
aceto2 cucchiai
farina di manioca150 g
cipolla bianca affettata1 unità
Peperone rosso affettato2 cucchiai
coriandolo ed erba cipollina tritati qb
olio3 cucchiai
sale qb
peperoncino piccante qb
paprika affumicata qb
broncio di peperoni per guarnire qb
Colorau qb

Dopo la pulizia, ho messo a bagno i ventrigli in acqua calda e aceto per 20 minuti. Ho scolato tutta l'acqua, lavato i ventrigli e l'ho messo nella pentola a pressione con un po' di sale, paprika e acqua, fatto cuocere per 10 minuti.
Ho tolto la pressione, scolato il brodo e l'ho messo da parte, in un'altra padella ho fatto saltare i condimenti, ho aggiunto i ventrigli e ho fatto soffriggere a fuoco basso per non farlo bruciare, ho aggiunto la farina, mescolata bene, finito con coriandolo e prezzemolo, decorato con peperone broncio.