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Farfa di ventriglio di pollo
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
6 porzioni
Nay Miranda
@nay_miranda- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pulire il ventriglio di pollo450 g
- aceto2 cucchiai
- farina di manioca150 g
- cipolla bianca affettata1 unità
- Peperone rosso affettato2 cucchiai
- coriandolo ed erba cipollina tritati qb
- olio3 cucchiai
- sale qb
- peperoncino piccante qb
- paprika affumicata qb
- broncio di peperoni per guarnire qb
- Colorau qb
- Dopo la pulizia, ho messo a bagno i ventrigli in acqua calda e aceto per 20 minuti. Ho scolato tutta l'acqua, lavato i ventrigli e l'ho messo nella pentola a pressione con un po' di sale, paprika e acqua, fatto cuocere per 10 minuti.
- Ho tolto la pressione, scolato il brodo e l'ho messo da parte, in un'altra padella ho fatto saltare i condimenti, ho aggiunto i ventrigli e ho fatto soffriggere a fuoco basso per non farlo bruciare, ho aggiunto la farina, mescolata bene, finito con coriandolo e prezzemolo, decorato con peperone broncio.
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