Farofa di fagioli fritti con peperoni

Name: Farofa di fagioli fritti con peperoni
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 200 g Fagioli dall'occhio; 150 g salsiccia calabrese; 1/2 unità cipolla tritata; 1 cucchiai aglio schiacciato; 150 g farina di manioca; qb erba cipollina e prezzemolo tritati; 2 cucchiai Olio; qb Sale; qb pepe nero; qb paprika affumicata

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@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

1 porzioni

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredienti
Modo di preparazione

Fagioli dall'occhio200 g
salsiccia calabrese150 g
cipolla tritata1/2 unità
aglio schiacciato1 cucchiai
farina di manioca150 g
erba cipollina e prezzemolo tritati qb
Olio2 cucchiai
Sale qb
pepe nero qb
paprika affumicata qb

Ho messo a bagno i fagioli per 3 ore, ho scolato l'acqua dal sugo e li ho cotti con acqua e sale per 20 minuti.
Ho spento il fuoco, ho scolato l'acqua di cottura. In una padella ho soffritto i pezzetti di peperoni con l'olio, ho aggiunto i fagioli cotti e i condimenti, ho saltato bene e ho aggiunto la farina. Ho mescolato bene la farofa a fuoco basso in modo che non bruciasse, finito con un odore verde. Servito con riso e fettine di arancia.