Farofa

Name: Farofa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 500 g farina di manioca cruda; 2 cucchiai burro; 2 cucchiai olio d'oliva; 100 g pancetta; 1 unità bastoncino di salsiccia calabrese; 1 unità cipolla a mezzaluna; 1 unità carota grattugiata; 2 unità Uovo; 1/2 tazza/e Oliva; qb uvetta; qb sale; qb pepe nero; qb erba cipollina

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@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

20 porzioni

Cozinhe Comigo

@francatozzo

Ingredienti
Modo di preparazione

farina di manioca cruda500 g
burro2 cucchiai
olio d'oliva2 cucchiai
pancetta100 g
bastoncino di salsiccia calabrese1 unità
cipolla a mezzaluna1 unità
carota grattugiata1 unità
Uovo2 unità
Oliva1/2 tazza/e
uvetta qb
sale qb
pepe nero qb
erba cipollina qb

Sciogli il burro in una padella capiente e aggiungi la farina di manioca, aggiungi sale e pepe nero e mescola fino a tostare. Riserva.
Nella stessa padella mettete l'olio d'oliva e fate soffriggere la pancetta e la salsiccia ai peperoni.
Aggiungere la cipolla e lasciar appassire.
Aggiungere la carota e mescolare.
Aggiungere l'uovo e mescolare fino a cottura.
Aggiungere la farina, le olive e l'uvetta e mescolare bene.
Se la farofa è asciutta, aggiungi un filo d'olio d'oliva per renderla più umida. Assaggiate per vedere se il sale è buono.
Spegnere il fuoco e aggiungere l'erba cipollina.