Feijoada

Name: Feijoada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 null
Ingredients: 1 kg Fagioli; 200 g pancetta; 500 g Salsiccia Calabrese; 200 g Paio; 200 g carne secca; 1 cucchiaino Olio; 1 unità Aglio (spicchio); null qb Sale; 1 l Acqua

🇧🇷Brasile

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(Português)

120 min(i)

8 porzioni

Douglas Aparecido

@douglasmorais2024

Ingredienti
Modo di preparazione

Fagioli1 kg
pancetta200 g
Salsiccia Calabrese500 g
Paio200 g
carne secca200 g
Olio1 cucchiaino
Aglio (spicchio)1 unità
Sale qb
Acqua1 l

Aggiungere la carne essiccata per eliminare il sale, lavare quattro volte. Lasciare in ammollo per 20 minuti ogni volta. Ideale per partire da 1 giorno a quello successivo
Mettete in una pentola a pressione l’olio e uno spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato.
Aggiungere i fagioli e la carne secca e salare
Aggiungete l'acqua e coprite la pentola, appena avrà raggiunto la pressione, lasciate riposare per 10 minuti e spegnete il fuoco.
In una padella fate rosolare la pancetta, i peperoni e la salsiccia.
Una volta rilasciata tutta la pressione dalla padella, mescolare tutti gli ingredienti e riportare sul fuoco.
Quando la pentola va in pressione, lasciarla cuocere per altri 10 minuti
Lascia che la pressione si rilasci naturalmente e poi servi.