FEIJOADA

Name: FEIJOADA
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1/2 kg Fagioli; 1 unità peperoni; 2 unità coda di maiale; 2 unità Zampe di maiale; 2 unità Alloro (foglia); 500 g manzo essiccato; qb aglio; qb cipolla; qb Sale

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

6 porzioni

Pablo Fernandes

@culinariadeamador

Ingredienti
Modo di preparazione

Fagioli1/2 kg
peperoni1 unità
coda di maiale2 unità
Zampe di maiale2 unità
Alloro (foglia)2 unità
manzo essiccato500 g
aglio qb
cipolla qb
Sale qb

Dissalare la carne secca e metterla da parte, scottare la carne di maiale e metterla da parte, mettere in ammollo i fagioli per almeno 2 ore.
Soffriggere tutte le carni, aggiungere i fagioli e coprire con acqua fino a 2 dita sopra i fagioli. Mettilo sotto pressione per circa 45 minuti o fino a quando tutto cuoce.
In un'altra padella soffriggere aglio e cipolla nello strutto fino a doratura e poi unire i fagioli cotti con le carni e l'alloro.
Aspettate che bolle e addensate il brodo a vostro piacimento. Colpisci il sale ed è pronto da mangiare.