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Gelatina al peperoncino da ragazza
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
30 porzioni
Vagner Dutra
@nynhodutra- Ingredienti
- Modo di preparazione
- mela verde grande grattugiata, sbucciata e priva di semi1 unità
- Pepe da dito per ragazza2 unità
- succo d'arancia200 ml
- spicchio d'aglio1 unità
- zucchero1 tazza/e
- Zenzero1 cucchiai
- Istruzioni Iniziate la preparazione tagliando a metà i peperoncini della ragazza e privateli dei semi, tagliateli a cubetti e teneteli da parte. In una padella aggiungete 200 ml di succo d'arancia, 1 tazza di zucchero, i 2 peperoni tritati, 1 mela grande grattugiata senza buccia, 1 aglio intero e sale qb. Mescolate bene fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, smettete di mescolare e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 25 minuti o finché non raggiunge il punto di gelatina, eliminate lo spicchio d'aglio. Lasciar raffreddare e servire con carne e pane tostato. Commenti MELA: Ho usato la mela verde perché ha più pectina, ma puoi usare quella che hai in casa. PEPE: Se non trovi il dito della ragazza puoi sostituirne altri, ma è bene fare attenzione, perché il dito della ragazza è considerato il più debole. ARANCIA: In questa ricetta ho usato il succo d'arancia, ma se volete qualcosa di più dolce vi consiglio di usare Laranja Bahia. CONSERVAZIONE: Una volta pronto, conservare in un barattolo di vetro pulito con coperchio e conservare in frigorifero per un massimo di 15 giorni. È TROPPO PICCANTE? Se dopo 25 minuti la vostra marmellata è troppo piccante, aggiungete altro succo d'arancia e un po' d'acqua e zucchero per cercare di ammorbidire il gusto del peperoncino.
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