Brasile

patate farina di frumento parmigiano grattugiato carne macinata concentrato di pomodoro sale qb uovo burro

aglio

cipolla

olio d'oliva

gnocchi alla bolognese

Descasque as 3 batatas médias cozinhe até ficar macias deixe esfriar
Acerte o sal
Põe 1 ovo 1 xícara e meia cheia de farinha de trigo,mexa até da liga .
Acrescente meia colher de manteiga ou margarina,use amassa numa bancada ou sobre a mesa.
Facatiras com a massa e com ajuda de uma faca corte o rolinho da massa ( se ficar muito mole põe um pouco mas de trigo para da consistencia.Reserve a parte aqueça um caldeirão ou panela grande com água ,quando levantar fervura vai jogando o nhoque aos poucos ( não põe de uma so vez) quando subir do fundo da panela estara pronto .Escorra reserve.
Em outra panela amasse o alho cebola fio de azeite e deixe dourar em fogo médio pra baixo jogue a carne moída ( 300 g)refogue ajuste o sal por extrato de tomate um sachê pequeno.Numa travessa média ponha os inhoques espinha a carne por cima e decore com parmesão.

Sbucciate le 3 patate medie, cuocetele fino a renderle morbide, lasciate raffreddare
colpisci il sale
Metti 1 uovo 1 tazza e mezzo di farina di frumento, mescola fino a quando la lega.
Aggiungi mezzo cucchiaio di burro o margarina, usa l'impasto su un piano di lavoro o un tavolo.
Colmare con l'impasto e con l'aiuto di un coltello tagliare il rotolo di pasta (se diventa troppo morbido, mettere un po' più di grano per consistenza. Riservare la parte scaldare un paiolo o una pentola capiente con acqua, quando bolle buttare il gnocchi per pochi (non aggiungerli subito) quando saliranno dal fondo della padella saranno pronti.
In un'altra padella schiacciare l'aglio, la cipolla, l'olio d'oliva e farlo rosolare a fuoco medio, buttare la carne macinata (300 g) guarnire con il parmigiano.

gnocchi alla bolognese

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