Hasselback di patate

Name: Hasselback di patate
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unità patate grandi con la buccia; 150 g Pancetta tagliata a cubetti; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 qb Condimenti a piacere (io ho usato rosmarino, origano e pepe nero macinato); 2 unità Peperone da dito di ragazza (preferito)

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

2 porzioni

Larissa Magnani

@larissabaziza7971

Ingredienti
Modo di preparazione

patate grandi con la buccia2 unità
Pancetta tagliata a cubetti150 g
olio d'oliva2 cucchiai
Condimenti a piacere (io ho usato rosmarino, origano e pepe nero macinato)1 qb
Peperone da dito di ragazza (preferito)2 unità

Mescolare i condimenti con l'olio, condire con un pizzico di sale. Riserva.
Con un coltello molto affilato, tagliare la patata a fette sottili, di circa 3 mm, (larghezza meno di un pollice) in verticale da un lato all'altro. Fare attenzione a non tagliare fino alla fine della patata, altrimenti si sfalderanno. Per evitare di fare errori nel tagliare le patate, appoggiare la patata sopra un cucchiaio di legno. In questo modo il coltello non andrà fino in fondo e renderà il taglio più facile per chi non ha pratica.
Spennellare le patate con il composto di olio d'oliva, cospargere di sale e pepe.
Metti le patate in una teglia profonda e copri con un foglio di alluminio. Lato luminoso all'interno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40-50 minuti.
Sfornare e adagiare sopra ogni patata la pancetta e rimettere in forno senza pellicola per altri 20 minuti o finché non saranno dorate.
Al momento di servire, cospargere con il peperoncino della ragazza.
Si accompagna con un delizioso hamburger.