Kibe arrosto ripiene

Name: Kibe arrosto ripiene
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 ml acqua bollente; 250 g farina Kibbeh; 1 unità mazzetto di menta; 500 g carne macinata; qb sale; qb pepe nero; 1 unità cipolla tagliata a dadini; 25 g burro; 25 g farina di frumento; qb polvere di noce moscata; 250 g mozzarella grattugiata; 2 unità pomodori a cubetti; qb olio d'oliva; 250 ml latte

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

saavelinos

@saavelinos

Ingredienti
Modo di preparazione

acqua bollente500 ml
farina Kibbeh250 g
mazzetto di menta1 unità
carne macinata500 g
sale qb
pepe nero qb
cipolla tagliata a dadini1 unità
burro25 g
farina di frumento25 g
polvere di noce moscata qb
mozzarella grattugiata250 g
pomodori a cubetti2 unità
olio d'oliva qb
latte250 ml

Metti la farina del kibbeh in una ciotola e aggiungi l'acqua bollente. Lascialo idratare per 10 minuti.
Mentre la farina di kibe si idrata, tagliare la cipolla, i pomodori, togliere le foglie di menta e mettere da parte.
Prepara la besciamella. Scaldare una padella e mettere il burro. Quando si sarà sciolta, aggiungete poco alla volta la farina di frumento senza smettere di mescolare. Poi aggiungete il latte, la noce moscata in polvere e il sale e continuate a mescolare finché la vostra besciamella non si sarà addensata. Riserva. A quel punto ora puoi accendere il forno per preriscaldare a 230° gradi. (Nota: potrebbero esserci variazioni da forno a forno).
Scolare la farina di kibe con l'aiuto di uno scolapasta e rimetterla nella ciotola. Ora mescolerai la carne macinata, la cipolla tagliata a dadini, la menta, il pepe nero e il sale nella farina del kibbeh. Amalgamare molto bene tutti gli ingredienti e mettere da parte.
Prendi il tuo refrattario e getta dell'olio sul fondo. Metti metà del tuo impasto nel refrattario e modellalo. Quindi metterete il ripieno al centro di questo impasto. Iniziate con la besciamella, poi il formaggio e infine il pomodoro. Ora metti il resto dell'impasto per coprire il ripieno. Con l'aiuto di un cucchiaio stendete il resto dell'impasto in modo uniforme sul ripieno, in modo che si chiuda.
Fai dei tagli diagonali, come nella foto e poi versaci sopra l'olio d'oliva.
Passate le vostre kibe ripiene in forno preriscaldato a 230° per 20 minuti o fino a quando non saranno ben dorate, a seconda dei vostri gusti.
Servitela calda.