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Lenticchie Con Riso
🇧🇷Brasile
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(Português)
60 min(i)
8 porzioni
Eliane viveiros
@lianny- Ingredienti
- Modo di preparazione
- lenticchie2 tazza/e
- riso2 tazza/e
- olio d'oliva1.1/2 tazza/e
- Cipolle Grandi3 unità
- sale qb
- Scegliere le lenticchie, metterle in una padella e coprire con acqua.
- Portare a bollore e aggiustare di sale. (Non lasciare che le lenticchie si sfaldino)
- Scegliete il riso, lavatelo, copritelo con acqua calda e lasciatelo in ammollo mentre le lenticchie cuociono.
- Tagliare le cipolle lunghe e in piccoli quarti come petali.
- Scaldare una tazza di olio d'oliva e far rosolare tutte le cipolle.
- Quindi togliere e versare metà di questo olio, con metà della cipolla sulle lenticchie quasi cotte.
- Quando le lenticchie saranno cotte, aggiustare di sale, togliere dal fuoco, scolare il brodo e mettere da parte.
- Soffriggere il riso, dopo averlo ben scolato, in mezzo bicchiere di olio d'oliva.
- Aggiungere le lenticchie con la cipolla e aggiungere il brodo in cui sono state cotte le lenticchie, nella proporzione di due tazze di brodo per ogni tazza di riso (se necessario rabboccare con acqua bollente).
- Assaggiate di nuovo il sale e fate cuocere il riso a fuoco basso senza mescolare. Questo riso è cotto, più umido che sciolto.
- Quando è pronto, disporre il piatto e coprire con il resto della cipolla con l'olio d'oliva.
- È ottimo per accompagnare carne su spiedini o cafta, insalate di barbabietola rossa, cetriolo, pomodoro e lattuga.
- Buon appetito!
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