Luce di Capodanno

Name: Luce di Capodanno
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 tazza/e peperoni tagliati a pezzi medi; 1/2 tazza/e Pancetta tagliata a pezzi medi; 1/4 tazza/e cipolla; qb cipolla verde tritata; 3 unità Uovo; 2 tazza/e farina di manioca fine; qb peperoncino tritato; qb sale marino; 1/4 tazza/e olio di mais o di girasole; 1 cucchiai burro; qb Spezie fresche (rosmarino, timo, origano, prezzemolo); 1 cucchiaino paprika dolce; 1 unità piccolo spicchio d'aglio tritato

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 min(i)

5 porzioni

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredienti
Modo di preparazione

peperoni tagliati a pezzi medi1 tazza/e
Pancetta tagliata a pezzi medi1/2 tazza/e
cipolla1/4 tazza/e
cipolla verde tritata qb
Uovo3 unità
farina di manioca fine2 tazza/e
peperoncino tritato qb
sale marino qb
olio di mais o di girasole1/4 tazza/e
burro1 cucchiai
Spezie fresche (rosmarino, timo, origano, prezzemolo) qb
paprika dolce1 cucchiaino
piccolo spicchio d'aglio tritato1 unità

In un robot da cucina o frullatore, frulla la cipolla, i condimenti freschi, il sale e 1 cucchiaio di olio fino a che liscio. Riserva.
In una padella grande e alta, friggi la pancetta e mettila da parte.
Nella stessa padella, friggere i peperoni e riservare.
Nella stessa padella aggiungere le uova e preparare le uova strapazzate. Riserva.
Sempre nella stessa padella, utilizzare il grasso rimanente, aggiungere l'olio rimanente, il burro e soffriggere l'aglio e il pepe.
Aggiungete la cipolla lavorata con le spezie e lasciate cuocere per circa 2 minuti e aggiungete la paprika.
Riportare la salsiccia, la pancetta e le uova nella padella e mescolare.
Aggiungere la farina e il sale e mescolare a fuoco basso finché la farina non sarà ben tostata.
Terminare con la cipolla verde.