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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- manioca1 kg
- Olio per friggere1 tazza/e
- sale1 cucchiai
- Con un coltello affilato, sbucciate la manioca. Tagliare la manioca a pezzi (8 cm) di lunghezza. Quindi tagliare ogni pezzo a metà e ogni metà di nuovo a metà. Passa i pezzi leggermente sotto l'acqua corrente per rimuovere il terreno. Scolare e riservare.
- In una pentola capiente mettere la manioca, salare e coprire con acqua. Mettere a fuoco alto e aspettare che arrivi a bollore.
- Lasciate cuocere per 10 minuti, o finché la manioca non sarà morbida. Per verificarne la cottura, bucherellate alcuni pezzi con una forchetta. Se è morbido, è cotto.
- Scolare l'acqua dalla manioca, aiutandosi con un colino, e lasciarla raffreddare. In una casseruola media, aggiungere abbastanza olio per coprire le manioca e scaldare a fuoco alto.
- Quando l'olio è caldo, aggiungere i pezzi di manioca e friggere fino a quando non saranno leggermente dorati. Rimuovere con cautela la manioca con un mestolo forato e adagiarla su un piatto con carta assorbente.
- Aggiustate di sale e servite dopo.
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