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melanzane al forno
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
6 porzioni
Vânia Mesquita
@casinhacomcafe- Ingredienti
- Modo di preparazione
- melanzane medie4 unità
- sale e olio qb
- cipolla e aglio qb
- peperoncino piccante qb
- noce moscata qb
- prezzemolo ed erba cipollina qb
- mozzarella250 g
- pancetta150 g
- ricotta6 cucchiai
- Margarina1 cucchiaino
- carne macinata300 g
- Prendete le melanzane, lavatele e tagliatele a canoa
- Con l'aiuto di un coltello eliminate parte della polpa, non potete portarla fino in fondo, in quanto questa servirà come base per il ripieno
- Mettere le melanzane in acqua bollente, insieme al sale e lasciarle per 2 minuti, scolarle e metterle in forno per 5 minuti (senza farcire)
- Prendete gli zoccoli di melanzane che avete tolto e fateli rosolare con la carne macinata, l'aglio, la cipolla, la pancetta, i peperoni
- Trasferire in un contenitore e aggiungere la cagliata, mettere da parte
- Sfornare le melanzane, farcirle con il ripieno che era stato tenuto da parte e coprirle con la mozzarella, metterle in forno a dorare.
- A fine cottura cospargete di prezzemolo ed erba cipollina.
- Non lasciare mai il vetro refrattario in luoghi freddi, quando si lascia il forno posizionarlo sempre su una tavola di legno.
Etichetta
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