Moqueca di banana macinata

Name: Moqueca di banana macinata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 4 unità cipolla; qb spicchi d'aglio; 100 g cocco grattugiato; 1 kg banana; 1 cucchiaino coriandolo fresco; 1 cucchiaino cumino; 1 cucchiaino zenzero grattugiato; 1 cucchiaino Pepe da dito per ragazza; 1 cucchiaino Urucum; 1 l acqua di cocco; 1 lattina/e panna acida; 1 lattina/e Latte di Cocco; 1 unità pomodoro; 1 unità Pepe Verde; 1 unità peperoncino; 1 unità peperone giallo; qb olio di palma

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

6 porzioni

Dra Marcia

@marciafrancanutri

Ingredienti
Modo di preparazione

cipolla4 unità
spicchi d'aglio qb
cocco grattugiato100 g
banana1 kg
coriandolo fresco1 cucchiaino
cumino1 cucchiaino
zenzero grattugiato1 cucchiaino
Pepe da dito per ragazza1 cucchiaino
Urucum1 cucchiaino
acqua di cocco1 l
panna acida1 lattina/e
Latte di Cocco1 lattina/e
pomodoro1 unità
Pepe Verde1 unità
peperoncino1 unità
peperone giallo1 unità
olio di palma qb

Preparare una pasta condimento con coriandolo, cumino, zenzero grattugiato, peperoncino di ragazza e annatto. Schiaccia tutto e prenota.
Grigliate le banane (tagliatele in diagonale). Macinare il cocco grattugiato con un po' di acqua di cocco e un po' di panna, in modo che non si asciughi troppo.
vagliare. Nel liquido rimanente, aggiungere l'acqua di cocco rimanente e la panna.
Aggiungere il latte di cocco. Amalgamare il tutto e far rosolare in una larga padella con cipolla, pomodoro, aglio. Soffriggere il tutto con un filo di olio di palma (attenzione alla quantità, per via del suo sapore deciso).
Aggiungere la pasta di condimento al soffritto. Aggiungere la miscela di cocco fatta in precedenza.
Aggiungere la miscela di cocco fatta in precedenza. Mescolare fino a ebollizione.
Quando bolle, mettete degli strati di peperoni dei tre colori, intervallati dalle cipolle.
Al centro disporre le banane a fette grigliate e le banane a fette orizzontalmente grigliate.