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Palla di riso con peperoni e formaggio
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
20 min(i)
8 porzioni
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso bollito2 tazza/e
- prezzemolo2 cucchiai
- amido di mais1 cucchiai
- farina di frumento2 cucchiai
- Uovo2 unità
- paprika piccante1 cucchiaino
- parmigiano grattugiato3 cucchiai
- mozzarella a dadini1 tazza/e
- Sale1 cucchiaino da caffè
- salsiccia calabrese1 tazza/e
- Per la panatura: uovo1 unità
- farina di frumento1 tazza/e
- farina Panko1 tazza/e
- Olio500 ml
- Frullate il riso cotto con la funzione pulsar del frullatore e mettetelo in una ciotola. Questo aiuta lo gnocco a non rompersi durante la frittura.
- Togliere la “pelle” ai peperoni, tagliarli a cubetti e utilizzare la funzione pulsar del frullatore per tritare la salsiccia. Unisciti anche alla ciotola.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne la mozzarella grattugiata e mescolare.
- Con l'aiuto di un cucchiaio prendete un po' di impasto, pressatelo con le mani per fare una palla e con il dito fate un buco nell'impasto e riempitelo con 1 cucchiaino di mozzarella grattugiata.
- Chiudete il cupcake e dategli la forma di una crocchetta, pressando bene l'impasto.
- Condire le farine per impanare e l'uovo con sale a piacere. E impanateli passando gli gnocchi prima nella farina di frumento, poi nell'uovo e poi nella farina panko.
- Friggere in olio a 180 gradi fino a doratura.
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