Parmigiana Di Melanzane Semplice

Name: Parmigiana Di Melanzane Semplice
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 unità melanzane grandi; 1 unità cipolla tritata; 1 unità spicchio d'aglio; 1 unità lattina di pomodori pelati; 1 cucchiaino Peperoni secchi; 10 unità foglie di basilico fresco; 1 cucchiaino da caffè zucchero; 3 cucchiai olio d'oliva; qb sale; qb pepe nero macinato fresco; 1 tazza/e mozzarella grattugiata; 1/2 tazza/e parmigiano grattugiato

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

3 porzioni

Mariana Naxara

@cozinhatianana

Ingredienti
Modo di preparazione

melanzane grandi1 unità
cipolla tritata1 unità
spicchio d'aglio1 unità
lattina di pomodori pelati1 unità
Peperoni secchi1 cucchiaino
foglie di basilico fresco10 unità
zucchero1 cucchiaino da caffè
olio d'oliva3 cucchiai
sale qb
pepe nero macinato fresco qb
mozzarella grattugiata1 tazza/e
parmigiano grattugiato1/2 tazza/e

Preparare una salsa di pomodoro: soffriggere mezza cipolla tritata, aggiungere 1 spicchio d'aglio tritato, condire con sale e peperoni secchi, aggiungere 1 scatola di pomodoro pelato tritato grossolanamente (inserire direttamente nella lattina, facendo scorrere il coltello tra i pomodori). Mettere un rametto di basilico, salare, aggiungere 1 pizzico di zucchero e mettere da parte;
Tagliare 1 melanzana grande a fette spesse 1 cm e condirle in una ciotola con sale, pepe e olio d'oliva (mescolare bene con le mani);
Scaldare una padella o un grill da bistecca, irrorare con un filo di olio d'oliva e grigliare le melanzane su entrambi i lati;
Mettere un cucchiaio di salsa in un refrattario e spalmare. Stendere uno strato di melanzane, spruzzare su ognuna un cucchiaio di salsa, cospargere di mozzarella grattugiata, disporre un altro strato di fette di melanzane, un altro strato di salsa e finire con mozzarella e parmigiano grattugiato;
Portatela al gratin nel forno preriscaldato (se avete il grill nel forno o nel microonde, usatelo);
Completate con foglie di basilico fresco. Ecco!