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Parmigiana Di Melanzane Semplice
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
3 porzioni
Mariana Naxara
@cozinhatianana- Ingredienti
- Modo di preparazione
- melanzane grandi1 unità
- cipolla tritata1 unità
- spicchio d'aglio1 unità
- lattina di pomodori pelati1 unità
- Peperoni secchi1 cucchiaino
- foglie di basilico fresco10 unità
- zucchero1 cucchiaino da caffè
- olio d'oliva3 cucchiai
- sale qb
- pepe nero macinato fresco qb
- mozzarella grattugiata1 tazza/e
- parmigiano grattugiato1/2 tazza/e
- Preparare una salsa di pomodoro: soffriggere mezza cipolla tritata, aggiungere 1 spicchio d'aglio tritato, condire con sale e peperoni secchi, aggiungere 1 scatola di pomodoro pelato tritato grossolanamente (inserire direttamente nella lattina, facendo scorrere il coltello tra i pomodori). Mettere un rametto di basilico, salare, aggiungere 1 pizzico di zucchero e mettere da parte;
- Tagliare 1 melanzana grande a fette spesse 1 cm e condirle in una ciotola con sale, pepe e olio d'oliva (mescolare bene con le mani);
- Scaldare una padella o un grill da bistecca, irrorare con un filo di olio d'oliva e grigliare le melanzane su entrambi i lati;
- Mettere un cucchiaio di salsa in un refrattario e spalmare. Stendere uno strato di melanzane, spruzzare su ognuna un cucchiaio di salsa, cospargere di mozzarella grattugiata, disporre un altro strato di fette di melanzane, un altro strato di salsa e finire con mozzarella e parmigiano grattugiato;
- Portatela al gratin nel forno preriscaldato (se avete il grill nel forno o nel microonde, usatelo);
- Completate con foglie di basilico fresco. Ecco!
Etichetta
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