Patata gratinata

Name: Patata gratinata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1000 g patate sbucciate a fette; 1 l latte; 100 g burro; 3 cucchiai farina di frumento; 150 g mozzarella; 50 g parmigiano; qb noce moscata; qb origano; qb sale; 2 cucchiai olio d'oliva; qb pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Ana Carolina

@ana_carolina

Ingredienti
Modo di preparazione

patate sbucciate a fette1000 g
latte1 l
burro100 g
farina di frumento3 cucchiai
mozzarella150 g
parmigiano50 g
noce moscata qb
origano qb
sale qb
olio d'oliva2 cucchiai
pepe nero qb

Cuocere le patate a fette per 6 minuti in acqua e sale.
In una refrattaria, adagiate le patate lesse e conditele con olio d'oliva e pepe nero.
In una padella fate sciogliere il burro e aggiungete la farina. Mescolare per formare un roux.
Aggiungere gradualmente il latte a temperatura ambiente e mescolare continuamente fino a quando non si addensa.
Condire la salsa con noce moscata, parmigiano e sale.
Adagiare la salsa sopra le patate, coprire con la mozzarella, cospargere di origano e cuocere in forno a doratura. Servite caldo e buon appetito.