Brasile

patate a pois

Cipolle medie affettate

peperoncino piccante

prezzemolo tritato

4 foglie di alloro

aglio tritato

Olive (tè)

aceto di mele o vino bianco

Vetro da conservare.

sale

patata sottaceto

Lave bem as batatinhas,faça furinhos nelas em seguida coloque para cozinhar com sal ( sabendo -se que elas tem que ficar al dente – não pode ficar muito macia) De  10 a 12 minutinhos ou até levantar primeira fervura. 

Lavare bene le patate, bucherellarle poi metterle a cuocere con il sale (sapendo che devono essere al dente – non devono essere troppo morbide) Da 10 a 12 minuti o fino a quando il primo bollore arriva a bollore.

Quando  esfriarem vá intercalando as camadas de cebolas,alho,pimenta calabresa,as folhas de louro e as azeitonas e regando sempre com o azeite e o vinagre. 

Quando si saranno raffreddate, alternare strati di cipolle, aglio, peperoni, alloro e olive, irrorando sempre con olio e aceto.

coloque sal aos poucos, pois a batata absorve muito sal.

aggiustare di sale poco per volta, poiché la patata assorbe molto sale.

Leve a geladeira e deixe descansando por 5 dias, para apurar o sabor.

Portatela in frigo e fatela riposare per 5 giorni, per scoprire il sapore.

patata sottaceto

Etichetta

Ti è piaciuta questa ricetta?

Tu anche può piacere