patate a fette

Name: patate a fette
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unità patata inglese; 50 g mozzarella; 50 ml olio d'oliva; qb sale; 30 g parmigiano grattugiato; qb pepe nero; qb Colorau

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

1 porzioni

Carlos

@imperatorichef

Ingredienti
Modo di preparazione

patata inglese1 unità
mozzarella50 g
olio d'oliva50 ml
sale qb
parmigiano grattugiato30 g
pepe nero qb
Colorau qb

Lavate la patata e mettetela su un tagliere, sui suoi lati appoggiate gli spicchi, può essere il manico del cucchiaio di legno (uno per lato)
Con un coltello molto affilato fare dei tagli sottili (julienne) su tutta la patata. Attenzione a non tagliare la patata intera, le lame devono attaccarsi al fondo (ecco perché il manico del cucchiaio di legno aiuterà).
Preriscaldare il forno a 250°C
Irrorare la patata con un filo d'olio e aggiungere sale, pepe e paprika. Farcire tra le fette con la mozzarella. Irrorate con altro olio e regolate di sale.
Cuocere per 25 minuti a 250°C, togliere dal forno, adagiare sopra il parmigiano e cuocere per altri 15 minuti sulla tavola della temperatura. PRONTO