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Patate gratinate ai 4 formaggi
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
6 porzioni
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Mona Lisa Patata1 kg
- burro3 cucchiai
- farina di frumento3 cucchiai
- latte700 ml
- Gorgonzola tritato100 g
- parmigiano grattugiato100 g
- formaggio grattugiato standard100 g
- crema di formaggio100 g
- noce moscata qb
- sale e pepe qb
- Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili. Riserva. Mettere a bollire una pentola con 1 lt di acqua, una volta bollita aggiungere un cucchiaino di sale. Aggiungere le patate a cuocere in acqua bollente per dieci minuti. Scolare e riservare. Mettere una padella sul fuoco, a fuoco medio, mettere il burro e farlo sciogliere, aggiungere la farina di frumento e mescolare bene. Quando inizia a bollire, aggiungere il latte e mescolare con una frusta per addensare. A questo punto abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 3 minuti, sempre mescolando. Unite i formaggi e fateli sciogliere, mescolando continuamente. Se hai bisogno di usare un po' più di latte. Controllare sale e pepe. Spegnere il fuoco e mettere da parte. In una refrattaria che possa andare in forno, adagiate sul fondo un po' di crema di formaggio. Fare uno strato di patate e condire con la crema di formaggio. Ripetete questa operazione fino ad esaurire le patate. Terminare con la crema di formaggio. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura.
Etichetta
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