patate ripiene

Name: patate ripiene
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unità patate grandi lavate e spennellate; 200 g Pancetta Affettata; 2 unità Cipolline affettate sottilmente; 25 g burro; 100 ml latte; 75 g parmigiano grattugiato; 2 cucchiai prezzemolo tritato; 1 cucchiaino sale e pepe a piacere

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

4 porzioni

Alessandra De

@alemicroni

Ingredienti
Modo di preparazione

patate grandi lavate e spennellate4 unità
Pancetta Affettata200 g
Cipolline affettate sottilmente2 unità
burro25 g
latte100 ml
parmigiano grattugiato75 g
prezzemolo tritato2 cucchiai
sale e pepe a piacere1 cucchiaino

Preriscaldare il forno a 200ºC. Bucherellare le patate con una forchetta, metterle in forno e cuocere per 45 minuti o fino a quando saranno tenere. Toglieteli dal forno e abbassate la temperatura a 180ºC. Nel frattempo scaldate una padella e fate soffriggere le fette di pancetta per 2 o 3 minuti, aggiungete la cipolla e fate soffriggere per un altro 1 minuto. Tagliare 1/3 del coperchio della patata orizzontalmente. Con un cucchiaio eliminate la polpa della patata e mettetela in una ciotola. (attenzione nel tenerlo in mano per non romperlo) Riservate le patate vuote, disponendole su una teglia unta. Schiacciate la polpa con una forchetta. Aggiungere il burro, il latte e sbattere fino ad ottenere una purea liscia. Aggiungere il formaggio grattugiato e la pancetta con la cipolla e condire a piacere. Con un cucchiaio, rimettete il composto sulle bucce delle patate e cuocetele per 20-25 minuti fino a quando la superficie non sarà dorata. Spolverizzate con il prezzemolo e servite ancora calde.