patate ripiene di pancetta

Name: patate ripiene di pancetta
Prep time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 500 g 6 patate grandi, lavate; 300 g pancetta affettata; 100 g 2 cipolle piccole, affettate; 200 g formaggio grattugiato; 25 g burro; 100 g panna acida; qb prezzemolo tritato; qb sale, pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

65 min(i)

6 porzioni

Janaína

@blogda_jana

Ingredienti
Modo di preparazione

6 patate grandi, lavate500 g
pancetta affettata300 g
2 cipolle piccole, affettate100 g
formaggio grattugiato200 g
burro25 g
panna acida100 g
prezzemolo tritato qb
sale, pepe nero qb

Preriscaldare il forno a 200ºC. Bucherellare le patate con una forchetta, metterle in forno e cuocere per 45 minuti o fino a quando saranno tenere.
Toglieteli dal forno e abbassate la temperatura a 180ºC.
Nel frattempo scaldate una padella e fate soffriggere le fette di pancetta per 2 o 3 minuti, aggiungete la cipolla e fate soffriggere per un altro 1 minuto.
Tagliare 1/3 del coperchio della patata orizzontalmente. Con un cucchiaio eliminate la polpa della patata e mettetela in una ciotola.
Riservate le patate vuote, disponendole su una teglia unta.
Schiacciate la polpa con una forchetta. Aggiungere il burro, la panna e sbattere fino ad ottenere una purea liscia.
Aggiungere il formaggio grattugiato e la pancetta con la cipolla e condire a piacere.
Con un cucchiaio, rimettete il composto sulle patate e cuocetele per 20-25 minuti fino a quando la superficie non sarà dorata. Cospargete di prezzemolo e servite ancora calde.