Patate Rustiche Con Cipolla Caramellata

Name: Patate Rustiche Con Cipolla Caramellata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg patata dolce; 1 kg Cipollotto affettato sottilmente; 1 lattina/e birra nera; qb Sale; qb pepe nero; 1 cucchiai olio d'oliva

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

10 porzioni

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar

Ingredienti
Modo di preparazione

patata dolce1 kg
Cipollotto affettato sottilmente1 kg
birra nera1 lattina/e
Sale qb
pepe nero qb
olio d'oliva1 cucchiai

In una padella con acqua e abbondante sale, cuocere le patate tagliate a metà.
Nel frattempo, in una padella, scaldare l'olio e soffriggere bene le cipolle fino a quando iniziano a rilasciare liquido. Quindi aggiungere la birra nera e farla caramellare.
Quando raggiungi il punto, riserva le cipolle e poi aggiungi le patate nella padella con il liquido rimanente. Aggiungere più olio se necessario e rosolare fino a quando gli aromi della birra non saranno ben incorporati nella patata.
Non preoccuparti, l'alcool scomparirà dalla preparazione!
Una volta che il tutto sarà ben saltato, adagiatelo sul piatto o piatto da portata che servirà e mescolatelo con le cipolle preparate in precedenza. Quindi portalo in tavola.