Peperoni arrostiti alla caprese

Name: Peperoni arrostiti alla caprese
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 3 unità Mondate i peperoni, tagliati a metà e privati dei semi; 1 cucchiai olio d'oliva; 150 g Quinoa; 100 g Pomodorini; 1 cucchiai scaglie di pepe; 2 cucchiai Basilico Fresco; 50 g Olive Nere Denocciolate; 1 cucchiaino scorza di limone siciliano; 1 cucchiai Basilico Fresco; 1 cucchiai ricotta sbriciolata

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

4 porzioni

Julianna Mota

@julianna.mota

Ingredienti
Modo di preparazione

Mondate i peperoni, tagliati a metà e privati dei semi3 unità
olio d'oliva1 cucchiai
Quinoa150 g
Pomodorini100 g
scaglie di pepe1 cucchiai
Basilico Fresco2 cucchiai
Olive Nere Denocciolate50 g
scorza di limone siciliano1 cucchiaino
Basilico Fresco1 cucchiai
ricotta sbriciolata1 cucchiai

Tagliate a metà i peperoni, privateli dei semi e delle vene bianche. Condite con olio d'oliva, sale e pepe, infornate a 200 gradi per 20 minuti.
Cuocete la quinoa in 2 tazze di acqua bollente per 10 minuti (o fino a quando la quinoa non sarà asciutta e i noccioli si saranno aperti).
In una ciotola, aggiungete i pomodori, il basilico, il sale, i peperoni, l'olio d'oliva e la scorza di limone. Mescolare bene e unire alla quinoa già cotta.
Farcite i peperoni con la quinoa, aggiungete le olive, la ricotta, servite con un filo d'olio d'oliva.