Pesto alla genovese

Name: Pesto alla genovese
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 4 unità spicchi d'aglio; 1 cucchiaino sale; 1 tazza/e foglia di basilico; 3 cucchiai noci; 100 g parmigiano; 1/2 tazza/e olio d'oliva; 1 qb pepe nero

🇧🇷Brasile

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(Português)

10 min(i)

15 porzioni

Gllenda silva

@llenda_miih

Ingredienti
Modo di preparazione

spicchi d'aglio4 unità
sale1 cucchiaino
foglia di basilico1 tazza/e
noci3 cucchiai
parmigiano100 g
olio d'oliva1/2 tazza/e
pepe nero1 qb

Sbucciare gli spicchi d'aglio, passarli nella pressa e metterli in una ciotola. Aggiungere un cucchiaino di sale e mescolare molto bene. Tritate i pinoli o le noci (nel robot da cucina, con un pestello o con le mani) e aggiungete aglio e sale.
Lavare le foglie di basilico, asciugarle e tagliarle a pezzetti molto piccoli, quindi metterle anche nella ciotola. Aggiungere il formaggio e l'olio d'oliva e mescolare molto bene fino ad ottenere una pasta omogenea. Condite con un po' di pepe nero e conservate in un barattolo sterilizzato.