Petto di melanzane 🍆

Name: Petto di melanzane 🍆
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unità melanzana media; 2 cucchiai riso cotto; 1/4 unità Peperoni Peperati; 1 unità cipolla tritata; 1 unità pomodoro tritato; 5 unità uova di quaglia; qb aglio ed erbe aromatiche

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

2 porzioni

Justina Castro

@thynna_gui

Ingredienti
Modo di preparazione

melanzana media1 unità
riso cotto2 cucchiai
Peperoni Peperati1/4 unità
cipolla tritata1 unità
pomodoro tritato1 unità
uova di quaglia5 unità
aglio ed erbe aromatiche qb

Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza, eliminate il torsolo e mettetele da parte. Mettere le due metà in una ciotola con limone e sale. E lasciate riposare mentre preparate il ripieno.
In una padella, mettete i peperoni a soffriggere. Aggiungere la cipolla, l'aglio, il pomodoro e le melanzane tritate. Condire con sale e spezie a piacere. Io ho usato un pizzico di sale, limone ed erbe aromatiche.
Dopo circa 3 minuti aggiungere il riso. Amalgamare il tutto e mettere da parte.
Portate a bollore l'acqua e fate cuocere le metà delle melanzane per 3 minuti. Scolare e scolare bene.
Disporre su un piatto e aggiungere il ripieno. Se lo si desidera, guarnire con la mozzarella a fette e cuocere fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
Mentre si prepara il ripieno, mettere a cuocere le uova di quaglia. Sbucciate e servite con il petto di melanzane.