poltiglia di pesce

Name: poltiglia di pesce
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 300 g pesce dipinto; 1 tazza/e farina di manioca; 2 unità pomodori; 1 unità cipolla; 1 qb peperoncino tritato; 3 unità brodo di gamberi (compresse); 1 cucchiaio da dessert paprika; 1 qb peperoncino tritato; 1 qb sale; 3 cucchiai olio di palma o olio d'oliva; 2 l acqua; 1 qb odore di verde

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

10 porzioni

Camila Laures

@cozinhandocomcamila

Ingredienti
Modo di preparazione

pesce dipinto300 g
farina di manioca1 tazza/e
pomodori2 unità
cipolla1 unità
peperoncino tritato1 qb
brodo di gamberi (compresse)3 unità
paprika1 cucchiaio da dessert
peperoncino tritato1 qb
sale1 qb
olio di palma o olio d'oliva3 cucchiai
acqua2 l
odore di verde1 qb

Mettere tutti gli ingredienti tritati in una pentola a pressione. Quando inizia a bollire, lasciarla per circa 40 minuti. Quindi, filtrare il liquido attraverso un colino fine, passando un cucchiaio per sfruttarlo al meglio, scartando gli avanzi.
Trasferite il brodo in un'altra padella e, prima di accendere il fuoco, aggiungete la farina poco alla volta, mescolando per evitare la formazione di grumi. Portare sul fuoco, sempre mescolando, dopo aver iniziato a bollire, lasciare per circa 10-15 minuti. Assaggiate il sale, aggiungete l'odore di verde, se volete che la poltiglia sia più dura, aggiungete altra farina a poco a poco.
Trasferire su un vassoio, mettere sopra l'odore verde. Si abbina benissimo con riso in bianco e pesce in umido.