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Pomodoro secco fatto a mano 🍅
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 giorni)
20 porzioni
Thiago Gomes
@guinhorj- Ingredienti
- Modo di preparazione
- pomodoro3 kg
- sale8 g
- zucchero80 g
- aglio5 unità
- paprika50 g
- olio d'oliva300 ml
- Tagliate i pomodorini in 3 parti
- Mettere i pomodorini lavati e privati dei semi in uno scolapasta
- aggiungere il sale
- Lasciare asciugare, il sale aiuterà nella disidratazione del pomodoro, eliminando quanta più acqua possibile.
- Adesso basta dargli una forma, mettere lo zucchero, correggere il sale e mettere l'aglio
- In forno a 180° per 45 minuti, girando i lati ogni 10 minuti
- Sfornare, schiacciare l'aglio, condire con la paprika affumicata e aggiungere l'olio d'oliva.
- Correggi il sapore.
- Si consiglia di utilizzare dopo 3 tre giorni per la determinazione.
- L'ho fatto con le cappelle di pomodoro avanzate dall'insalata per evitare sprechi, il risultato è lo stesso! Pensiamo e agiamo contro gli sprechi. I condimenti utilizzati sono a mia scelta, potete usare i condimenti che preferite! Buon appetito!
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